元宵馅馒头

作者： 心静自安超

突发奇想

用料

• 面粉 400克
• 玉米面 100克
• 发酵粉 5克
• 牛奶 适量克
• 鸡蛋 1个
• 元宵 12个
• 白糖 1勺

元宵馅馒头的做法步骤

步骤 1

发酵粉和牛奶先混合，牛奶30ml，倒入面粉玉米粉鸡蛋白糖，搅拌，面干的话就少量多次加水，活成软硬适中面团，发酵两倍大

步骤 2

拿出来元宵备用

步骤 3

发酵完成

步骤 4

揉匀排气

步骤 5

搓成条

步骤 6

切大小均匀的段，揉成团，备用

步骤 7

用掌心按扁

步骤 8

转圈捏两边，成片，不会就用擀面杖擀成两边薄中间厚的片

步骤 9

放上汤圆

步骤 10

包包子一样收口

步骤 11

搓圆，醒发

步骤 12

全部做好后放入锅中醒发30分钟

步骤 13

冷水大火烧开，改中小火15分钟

步骤 14

关火，不开盖，等5分钟以上，尽量时间长点，要不天冷会回缩

步骤 15

开盖

步骤 16

切开～惊喜！！

步骤 17

好看吗

步骤 18

配上自己磨的豆浆

步骤 19

馒头好不好看，关键在揉面，揪成馒头发现的剂子还得继续揉面，才会表皮光滑

元宵馅馒头的小贴士

因为元宵是冻的，所以要增加醒发时间 馒头的面要多揉，才会光滑有弹性 祝你们成功

菜谱创建时间：2020-03-07 10:34:43