麻辣毛豆

作者： Zo小乔

下酒顶呱呱

用料

• 毛豆 1斤
• 花椒 适量粒
• 干辣椒 适量个
• 姜 4片
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱 2勺
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 酱油 2勺
• 生红辣椒 6个
• 葱白 10段
• 蒜 10瓣
• 糖 1勺

麻辣毛豆的做法步骤

步骤 1

剪去两头角，（这样煮的时候容易入味，还看起来颗颗饱满）水开煮熟豆、捞起备用

步骤 2

把备好的：姜葱蒜辣椒切段，油热下锅爆炒所有材料，爆出香辣味道，然后依次加入酱油，蚝油，糖，豆瓣酱，翻炒片刻后加入毛豆翻炒，翻炒片刻后就可以加入啤酒小火慢慢煮15-20分钟，然后准备起锅前再加入少许蚝油 翻炒一下，美味的下酒毛豆就出锅了

麻辣毛豆的小贴士

毛豆开水煮时，水开后煮6分钟就好，煮太久，容易脱壳。其实味道我自己也不是拿捏的很准，反正自己试着味来炒，记得不需要放盐哦！

菜谱创建时间：2020-03-07 09:50:30