家常版鱼香肉丝

作者： 倩残魂

大众菜在家也可以做，

用料

• 瘦肉 300克
• 木耳 6朵
• 青椒 2个
• 胡萝卜 1根
• 糖 3克
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 淀粉 2勺
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 笋可以不放 50克
• 葱姜蒜沫 若干
• 鸡蛋清 1只
• 耗油 1勺

家常版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，放料酒，鸡蛋清，盐，耗油，葱姜蒜沫儿，淀粉腌制十分钟。

步骤 2

所有配料切成丝备用。我家没有笋，用的藕代替，个人感觉也挺好吃。

步骤 3

把腌好的肉丝过油炒至变白，倒到碗里备用，锅留底油，放入豆瓣酱炒出红油，倒入除青椒以外的所有配菜，加入酱油，醋，翻炒一分钟，倒入青椒，肉丝，翻拌均匀，加入水淀粉勾芡。

步骤 4

配上一碗米饭，绝了。

菜谱创建时间：2020-03-07 09:49:33