Chromo零失手干果红糖发糕

作者： chromo

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 50克
• 酵母 4克
• 牛奶 250克
• 橄榄油 50g
• 各种干果 适量

Chromo零失手干果红糖发糕的做法步骤

步骤 1

称取200g中筋面粉，加入酵母，混合。

步骤 2

加入50g红糖粉，继续混匀。我个人觉得50g略淡，喜欢甜一点的可以加到70g。

步骤 3

加入鸡蛋和橄榄油50g，用硅胶铲翻拌。

步骤 4

继续添加牛奶，用打蛋器翻拌。

步骤 5

至这种稀释度，就是提起打蛋器，面稀可以直线漏下。所以在过程中需要特别注意牛奶的添加，毕竟面粉不同，吸水性也不同，用量也不尽相同。

步骤 6

发酵至两倍大小后，转移至蒸笼里。

步骤 7

上面撒上各种喜欢的干果和果干，我家不喜欢果干，就只撒了干果。

步骤 8

冷水上锅，大火烧开，开后中火，大约30-40min，关火，焖5min取出。

步骤 9

直接端上桌子，用小刀切开食用。

Chromo零失手干果红糖发糕的小贴士

发酵一定要到位，蒸汽最好中大火。

菜谱创建时间：2020-03-07 09:21:04