小美版豆沙面包

作者： Kate_翡冷翠

上海囡囡最喜欢吃的豆沙面包，这次我偷懒用了杏花楼豆沙馅儿☺️ 下次一定要自己熬豆沙🤨初出茅庐的菜鸟，分享快乐哈！

用料

• 高筋粉:300，糖：30g酵母5g，奶粉20g，一个鸡蛋，水180g，黄油25g 盐🧂5克
• 黄油 25克
• 高筋面粉 300克可做12个
• 糖 30克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 水 180克
• 鸡蛋 1个
• 豆沙馅 300克
• 盐🧂 5克

小美版豆沙面包的做法步骤

步骤 1

把除了盐和黄油之外的所有食材放入小美，按4分钟揉面模式，再放入黄油和盐🧂按4分钟揉面模式，取出面团，光面朝上圆形盖上保鲜膜，醒发30分钟，再按每个50克左右切块分好(注意不要用手拉，用上油的刀切)，逐个按压添25克的豆沙馅儿，包得时候要光面朝外，一定要中间厚，边边薄，第一次做经验不够，都露馅儿了😬再放烤箱按发酵键发酵到2倍大。

步骤 2

拿出同时再预热烤箱180度，表面涂蛋液和水的混合液，撒白芝麻，190度上下烤20分钟。

步骤 3

出炉后，待凉再吃噢😋

步骤 4

一次比一次口感好，甩面包店好几条马路了😋

小美版豆沙面包的小贴士

豆沙面包其实不用特别好的高筋粉，也不必非要拉出手套膜，蛋液薄薄一层就好，烤色不宜太深，冷了还会深些。操作台要撒些精制油，不容易黏，塞豆沙时一定要细心点，边薄中间厚，别像我一样把馅儿给露出来了🤣

菜谱创建时间：2020-03-07 08:42:59