家常西葫芦炒鸡蛋

作者： 老王快手菜

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2
• 盐 2克
• 生抽 1勺

家常西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西葫芦一根洗干净，沿长轴剖开一分为二，切成3mm左右薄片装盘备用

步骤 2

两个鸡蛋打到碗里，搅匀备用

步骤 3

国内烧底油，七八成热时下入蛋液炒熟，可以先炒成蛋饼，然后用锅铲切成小块装

步骤 4

接下来加入西葫芦一起煸炒，烹入2g盐，1勺生抽，清水（或高汤）少量，继续大火翻炒，1-2分钟即可。

步骤 5

当西葫芦半透明后即熟了，关火装盘齐活儿。

家常西葫芦炒鸡蛋的小贴士

如果希望鸡蛋嫩一点，可以五成油温下锅，炒熟后盛出来，西葫芦炒熟最后再放。如果爱吃辣，也可以加入干辣椒或小米辣适量。

菜谱创建时间：2020-03-07 01:16:04