菠萝&格雷伯爵茶麦芬

作者： 晓馨爷

最近看抖音里面都是教奶茶的，还有代餐奶茶，我本人基本不和外面的奶茶。 去年入了一本书，里面有款麦芬，我进行了微调，做出来了奶茶的味道，应应景吧～

用料

• 食材A
• 黄油 70g
• gre3n椰子油 20g
• 红糖（我用了赤砂糖） 90g
• 白砂糖 5g
• 酸奶 1勺（我加了5ml）
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90ml
• 食材B
• 低粉 200克
• 泡打粉 2g
• 盐 1-1.5克
• 格雷伯爵茶茶包 1包
• 菠萝 12小块
• 糖粉 适量

菠萝&格雷伯爵茶麦芬的做法步骤

步骤 1

这里面原本用了我们姨妈红糖，看着感觉不对，就舍弃了。

步骤 2

准备工作：将黄油、鸡蛋、牛奶恢复到室温；

步骤 3

将食材B中的低粉、泡打粉和盐都混合在一起，搅拌均匀；

步骤 4

1. 将食材A中的黄油、椰子油先用机打打蛋器打发至微微发白，然后加入赤砂糖和白砂糖，继续打发至泛白，此处可分次进行打发

步骤 5

2. 加入酸奶，用打蛋器充分搅拌

步骤 6

3. 分三次加入全蛋液，每次加入一定要用打蛋器充分不搅拌均匀，不然会出现水油分离！

步骤 7

4. 将1/3刚刚混合的粉类倒入3中，用硅胶铲快速搅拌。

步骤 8

5. 此时可以将茶叶包用热水简单泡一下，然后迅速放到牛奶中，上下一起，让萃取的茶水与牛奶充分结合，（也可以事先加热牛奶后放入茶包备用）

步骤 9

6. 然后倒入1/3 的奶茶，并充分搅拌

步骤 10

7. 重复粉类，奶茶、粉类的顺序倒入液体中，每次都要充分搅拌，知道不见干粉。

步骤 11

将面糊倒入之托中，每个面糊中放入3-5块小菠萝块

步骤 12

烤箱预热到190度，上下火，20分钟，表层开裂，用刀或小筷子插入抽出是干净的，说明就熟了。

步骤 13

最后可以撒上一些糖粉点缀

菜谱创建时间：2020-03-07 00:37:54