【超快手】手撕包菜

作者： gladness2b

10分钟就能搞定的手撕包菜，厨房小白也可以搞定！

用料

• 包菜 半个（2人份量）
• 干辣椒 4个
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半勺
• 醋（可不放） 半勺
• 料酒 1勺

【超快手】手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜切半，用手掰开，一瓣的话掰成2块就行了，不要掰太小，炒起来不好吃。一般2人吃的一半就够了，如果做一整个的话请注意你家里的炒锅必须够大😀 ps.包菜最好买拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感较爽脆。

步骤 2

蒜头切成粗片，辣椒干切好。

步骤 3

在一个小碗里加入1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、半勺鸡精，喜欢酸一点的可以加入半勺醋。搅匀备用。

步骤 4

锅热油，放入干辣椒、蒜头，小火煸炒出味。

步骤 5

放入包菜，大火炒30秒，沿锅边倒入10ml料酒提香，再炒10秒，全程大火。

步骤 6

倒入备用的酱料，再翻炒1分钟就可以出锅。喜欢吃软一点口感的可以多炒1-2分钟。

【超快手】手撕包菜的小贴士

1.从包菜下锅到装盘最好全程控制在4分钟内口感最好哦。 2.家里有五花肉的话可以切200克左右的薄五花肉片小火炒出油脂，再放干辣椒蒜头继续炒，这样会更香。 3.这个菜不用另外放盐也够味了，如果喜欢吃咸一点的话可以1匙盐。

菜谱创建时间：2020-03-06 23:23:38