豆角蒸面

作者： 冉娜娜

用料

• 牛肉 适量克
• 豆角 半公斤克
• 葱姜蒜 若干
• 绿辣椒 1个
• 小米椒 4个
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 3

豆角蒸面的做法步骤

步骤 1

处理菜，切菜，切肉，豆角掰成段，其余切丝；牛肉切丝后，放入碗中，加入料酒，加鸡蛋清，搅拌

步骤 2

和面，加少点水，加鸡蛋揉，醒面10分钟后，擀面，（以现成的可以买现成的），擀好后切成条，锅里煮水，煮沸后在蒸把子上放好面，蒸20分钟

步骤 3

面好了之后，准备炒菜，热锅热油，加入葱和姜炒香，加入肉翻炒，炒至肉变白，关小火，加调料，生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉等，加入番茄酱🍅，翻炒后加入豆角，加水，尝一下咸淡，关盖子，直到豆角熟！（一定要熟透！

步骤 4

煮熟后加入辣椒，翻炒。盛出一半的菜，切记一定要有菜汤，后把面铺放在锅里剩的一半才上，再把刚才盛出好的菜均匀的撒会锅里（面上），关火再煮5分钟，即可。

菜谱创建时间：2020-03-06 23:10:28