珍珠奶茶曲奇饼干

作者： 在自己的树下

万物皆可珍珠奶茶。

用料

• 黄油 60克
• 鸡蛋液 10克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 适量
• 黑巧克力 适量

珍珠奶茶曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉一起打发至发白，分两次加入全蛋液打发均匀，再加入盐、低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉的面团。

步骤 2

将总面团分为140克和40克、20克3份。

步骤 3

其中140克面团揉入适量可可粉，颜色接近奶茶色即可。再将奶茶色面团分为105克和35克面团2份。

步骤 4

将105克可可面团整形为底边为2厘米、上边为3厘米、高为3.5厘米的梯形面团；将35克可可面团整形为宽3.5厘米、高0.5厘米的长方形面团；将40克原味面团整形为宽3厘米、高1厘米的半圆面团；最后将30克原味面团整形为宽1厘米，高1.5厘米的长方体面团。全部包裹好保鲜膜冷冻15分钟左右。

步骤 5

取出面团，组合好4个部分的面团，同时整形压实部件之间的面团。包裹好保鲜膜冷冻半小时左右。

步骤 6

取出面团，切片，入烤箱170度,15分钟。

步骤 7

烤好后铁架上纳凉。

步骤 8

将黑巧克力隔水加热装入裱花袋，在奶茶杯底部画上几个点就完成了。

步骤 9

你的珍珠奶茶做好啦！打开还是打包呀！

菜谱创建时间：2020-03-06 22:23:51