红糖顶糕（方言叫顶糕）

作者： Gluckk

这个糕点我们方言叫顶糕 学名我就不知道了 红糖的量个人认为薄薄的均匀铺一层最好，但是每个人力道不一样，所以无法规定多少g，而且有的人喜欢吃红糖多，所以这个看个人口味， 但切记，不论口味重或者浅，都要是均匀的铺上红糖

用料

• 红糖 适量
• 水 200克
• 粘米粉 260克
• 糯米粉 100克

红糖顶糕（方言叫顶糕）的做法步骤

步骤 1

准备糯米粉和粘米粉

步骤 2

用筷子搅拌均匀

步骤 3

200g的水，边倒入边搅拌

步骤 4

用手搓

步骤 5

搓成这个样子

步骤 6

用滤网过筛成这样的细腻状

步骤 7

先铺一层粉，然后中间铺红糖（我这个红糖铺多了，而且不均匀，成品不是那么好看了），再铺一层粉

步骤 8

用刷子刷平，再切割一下

步骤 9

放入蒸格，大火烧开后，转中火蒸19分钟

步骤 10

切记铺红糖的时候，要铺均匀的一层，不能太多，也不能太少，第一层份铺厚一点再铺红糖比较好，我这就去失败的照片，不过不影响味道哈，我上一次做的很好看，但是忘了拍照，下次再做再补照片

步骤 11

吃起来还是很好吃的

菜谱创建时间：2020-03-06 21:24:46