排骨炖豆腐（一人量）

作者： 多多的背影

孩子喜欢吃各种炖菜，今天给他做了排骨炖豆腐，一盘吃的只剩下了三块肉，豆腐吃光光了，太有成就感了。用料简单易操作。

用料

• 排骨 放多少看个人喜好（我做的一人量）
• 豆腐 半块（放了一块钱的豆腐）
• 葱 一小段
• 姜 3-5片
• 八角 半个
• 花椒 少许
• 干红辣椒 1-3个（看个人喜好）
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 食用油 适量
• 耗油 有就放一点，没有就不放

排骨炖豆腐（一人量）的做法步骤

步骤 1

准备食材，排骨开水下锅沼水捞出备用，另外烧一壶开水备用

步骤 2

热锅倒油，放入花椒、八角、葱、姜，最后放入干辣椒，放早了容易炸黑。

步骤 3

放入排骨，翻炒几下，加入酱油，我家里只有生抽和味极鲜，所以各倒了一点，翻炒一分钟左右。

步骤 4

倒入开水，随后加入豆腐，盖上锅盖用大火开始炖，因为我加的开水比较多，离锅沿只剩下不到一个食指的高度，所以大火炖了35分钟。如果加的水少，斟酌着时间炖到没有多余的水即可。 快出锅时加入盐，有耗油的话也可以加一点，没有也不影响。

步骤 5

出锅，看着不太好看，但很好吃，孩子特别喜欢。

菜谱创建时间：2020-03-06 20:41:22