新手不会失败的蔓越莓曲奇饼干

作者： 这也不会那也不会呀

疫情假期打发时间，顺便堵住熊孩子的嘴。食材数量少，份量也不多，但是味道妥妥的，要是这样你还做不好，那就再见吧 附上葡萄奶酥http://www.xiachufang.com/recipe/104392797/

用料

• 蔓越莓干/葡萄干 30克左右
• 黄油 70克
• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 1/3个
• 奶粉 8克
• 糖粉 30克

新手不会失败的蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

集合，注意：鸡蛋全蛋液的三分之一。

步骤 2

黄油软化一戳就可以变形（我光波炉打了20秒，你可以10，5，5的打）

步骤 3

糖粉放进软化的黄油，如果你要不想喷溅的哪儿都是就用刮刀整理一下再打，手劲：轻弹（自行体会）

步骤 4

考眼力和手感，颜色变浅，松散的状态即可。

步骤 5

分次加入蛋液继续低速打，打到无组织无纪律的状态（如图）

步骤 6

切蔓越莓干枯燥乏味，我心里想着老公，越切越带劲，切好放进盆里搅拌匀，自下向上翻拌，30克的份量足够。

步骤 7

晒入低粉和奶粉，补一张中途搅拌照片，一开始忘了拍

步骤 8

搅拌均匀成大团就可以，千万不要一下揉死，要保证面团里面蓬松，没必要像图片这么光滑，我属于强迫症加手欠

步骤 9

如果你跟我一样穷或者比我还穷没有饼干模具，请向我学习，保鲜膜包好整形，这时候再用你的小手手整理面团，一定要把边边角角充起来。

步骤 10

倒出来给你们看看，我在放回去，冰箱冷冻一小时，慢性子可以冷藏三小时，我属于急性子

步骤 11

如果你冷冻，这一小时你最好别瞎跑，我家冰箱四十分钟定型正正好，标准：用手轻按的时候不会软，软硬之间，让你盯着是为了别冻成冰坨没法切了（如果你不听话把它变成砖了，找我，我告诉你怎么办）

步骤 12

薄厚不超过1cm，摆盘的时候记得把毛边用小手手整理好，轻点儿，别一下捏瘪了，我切的块儿大，你们可以切小块儿

步骤 13

放进预热的烤箱，165度15到20分钟，快到十五分钟的时候最好边上看着，别玩儿手机，差不多金黄色就可以，我调的18分钟，求个心理安慰，并无卵用，一样旁边守着

步骤 14

整点出锅，晾凉，回回颜色，别告诉我刚出锅不好吃，别矫情，等着晾凉了再吃，我属于矫情那个

步骤 15

好吃不废话

新手不会失败的蔓越莓曲奇饼干的小贴士

心情好的时候做什么都会成功，所以心情很重要。除了黄油要求打好，其他步骤你愿意用工具也好，手抓也好看你们，难度0

菜谱创建时间：2020-03-06 20:37:12