排骨炖豆角

作者： 乔妹儿美食馆

家里永远不会缺席的一道菜，还有粉条，大家快做出来和家人分享吧😄

用料

• 排骨 750克
• 豆角 600克
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 老抽 2小勺
• 姜 4片
• 盐 3克
• 葱白 1根
• 肉桂 1片
• 丁香 4粒
• 香叶 3片
• 红薯粉条 100克

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

准备调料（ps：可以自制一个调料包，把丁香、香叶和八角一起装在茶布袋里）

步骤 2

排骨洗净后冷水下锅煮开

步骤 3

捞出冷水洗净血沫（冷水洗可以让肉质更嫩）

步骤 4

热锅热油

步骤 5

放姜，从和花椒粒炒香（用中火，注意不要把花椒炒糊）

步骤 6

下洗净的排骨

步骤 7

加老抽一起翻炒

步骤 8

这个样子，每面都裹上生抽炒2分钟

步骤 9

倒入热水没滚排骨后放肉桂和调料包

步骤 10

这个样子，可以多加些水，一会还要放豆角。

步骤 11

盖上锅煮开后炖煮15～20分钟

步骤 12

放豆角煮15分钟

步骤 13

放粉条中火炖煮30分钟至粉条煮烂，不用盖锅盖

步骤 14

这个样子，粉条软烂就出锅啦

菜谱创建时间：2020-03-06 20:01:23