香辣花甲煲

作者： 哦哦嚯嚯啊

很早就想吃花甲了，在网上搜了很多做法，中和了一哈。

用料

• 姜 适量
• 花椒 适量
• 粉丝 2把
• 蒜 一个
• 豆瓣酱 2勺
• 金针菇 1把
• 生抽 1勺
• 白糖 三小勺
• 花甲 一斤半
• 小米辣 12个
• 小菜

香辣花甲煲的做法步骤

步骤 1

姜，蒜，小米辣切颗颗

步骤 2

把自己喜欢的菜放入锅里，我是把金针菇平铺在锅底然后放上温水泡过的粉丝，在放了些白菜花菜和黄瓜（我家四个人吃，我放了三把粉丝，发了有很多）把洗干净的花甲放在最上面

步骤 3

油温高了后放入花椒，蒜姜和小米辣爆香后加豆瓣然后放入水（我放的水刚好淹过花甲）汤烧开后放白糖 ，生抽和盐，把汤倒进花甲锅里继续煮

步骤 4

等花甲张开后小火在煮几分钟

步骤 5

最后撒葱和香菜

步骤 6

还做了豌豆片焖饭，哈哈哈哈哈哈。

香辣花甲煲的小贴士

粉丝放了三把，真的太多了，我真的低估了粉丝发胀的能力，煮出来很大一锅。花甲是在tb买的，很大一个，壳很厚，煮了10多分钟才开口，然后粉丝又多有点糊锅，而且煮久了粉丝都断了，放了12个小米辣其实都不辣，吃的辣的可以再多放点，有火锅底料的话可以放些进去。我们家四个人吃都有点多（主要是粉丝太多了）所以少放粉丝！！！

菜谱创建时间：2020-03-06 19:56:07