巧克力核桃面包卷

作者： 营养美食设计李晖

宅在家里，每天做点好吃哒～～～

用料

• 高筋面粉 500克
• 黄油 20克
• 蛋液 50克
• 酵母 5克
• 牛奶 285克
• 红糖 10克
• 盐 1克
• 馅料
• 巧克力酱 40克
• 核桃仁 50克

巧克力核桃面包卷的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、酵母粉、红糖放到主锅里，3分钟37度速度2

步骤 2

加入面粉，30秒速度逐渐从0-6和面

步骤 3

加入1克盐，2分钟揉面

步骤 4

加入15克黄油，2分钟揉面

步骤 5

加入10克黄油，2分钟揉面至出膜（用手打开面试一下，如果出膜不好，可以再揉2分钟）

步骤 6

把和好的面放到温暖的地方发酵至2倍大

步骤 7

核桃仁放到烤盘里170度10分钟烤香

步骤 8

取出放入保鲜袋，用擀面杖压碎

步骤 9

发好的面

步骤 10

整形后，擀成大饼

步骤 11

可以擀的薄一点

步骤 12

淋上巧克力酱

步骤 13

用刷子刷匀

步骤 14

撒上核桃碎

步骤 15

均匀铺好

步骤 16

沿一边卷起来，边口收紧

步骤 17

用刀切成等距离小段

步骤 18

摆在烤盘里放到烤箱里（烤箱里放两碗热水），再次发酵40分钟

步骤 19

在发好的面团表面刷层蛋液，烤箱预热165度，烤25分钟

步骤 20

配上一杯苹果胡萝卜汁，开吃吧～～

菜谱创建时间：2020-03-06 19:07:55