紫薯面包东菱面包机

作者： 两个小朋友麻麻

原创s姐的启发，感谢！ 紫薯富含丰富的植物纤维，抗氧化物质也很高，不但可以减肥瘦身还可以保护肠胃，所以对于家中两个容易积食的宝宝，一直在想做一款紫薯面包给他们当做早餐，最重要紫薯属于低热量，不用担心孩子摄入过高热量！

用料

• 高筋面粉 330克
• 奶粉 20克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 糖 60克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 紫薯泥 60克

紫薯面包东菱面包机的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

倒入材料，顺序温牛奶→鸡蛋液→糖和盐对角放置→高筋面粉→奶粉→面粉中间挖个洞，把酵母放到洞中后盖上面粉 ps：1.黄油和紫薯泥先不要放入里面 2.酵母不要碰到牛奶 3.留些鸡蛋液最后刷面包用

步骤 3

按“和面”20分钟，如果你的面包机如我俩一样不能定时就自己上闹铃20分钟，以免错过时间，“和面”时过筛紫薯泥，也可以省略这个步骤，我是想让紫薯泥细腻，不影响口感，20分钟后暂停面包机加入软化的黄油，可把黄油倒在面团底下，盖上盖子再揉10分钟

步骤 4

把揉好的面包切下1/3和紫薯放在一起，先揉2/3的面团30分钟，然后取出静放揉紫薯泥面团混合物30分钟，充分揉面 ps：揉面过程中注意观察面团的粘性，如果很粘手就撒些面粉进去

步骤 5

两个面团揉好后开始进行“发酵”，这里我发酵1小时30分钟，两个面团中间隔开，最好用硅油纸隔开，家里没有只能锡纸代替，取出面团时有点粘上面团，“发酵”到原来的两倍就好了，或者按下面团会立刻回缩即可

步骤 6

面团都分成三份，盖上保鲜膜静置20分钟，使面团松弛，曰“醒面”

步骤 7

取白面团和紫面团各一个，先用擀面杖把白面团擀平，然后把紫面团放在上面继续擀，这样紫面团更好的和白面团融合一起，然后把面饼卷起，剩下两份同样操作

步骤 8

编成胖胖的麻花形状

步骤 9

放入面包机中，刷上蛋液，再“发酵”至面包机的九分的样子，这里“发酵”我用了1小时30分钟

步骤 10

“发酵”到这个程度后，烘烤40分钟，烤熟后闷20分钟左右，给面包回缩时间，取面包时一定要带隔热手套哦，以防烫伤手

步骤 11

倒出面包横放着，紫薯面包配色很好看，而且松软，现在就等着放凉啦！

步骤 12

配色很好看，而且面包有股奶味儿，甜度适宜！

紫薯面包东菱面包机的小贴士

需要注意的地方，每一步中都有提及到，不单写！

菜谱创建时间：2020-03-06 18:39:44