超详细手残党可以hold住的 家庭版健康松花蛋肠皮蛋肠

作者： tolerance嘉嘉

由于特殊时期，本地鸡蛋价格跌破壳，窝在家里想往北走，只能瞎鼓捣吃的！

用料

• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 盐 10g左右
• 鸡粉或鸡汁 适量
• 鸡蛋 13个
• 碱粉 5g左右
• 水 80g左右
• 松花蛋 3个或者适量

超详细手残党可以hold住的 家庭版健康松花蛋肠皮蛋肠的做法步骤

步骤 1

适量碱面，我做13个鸡蛋放了2勺（勺子是2g盐容量的小勺子）

步骤 2

碱粉和80g左右的温水稀释开！

步骤 3

提前泡好肠衣，m宝上都可以买的到的盐渍猪肠衣，泡好后接水龙头上冲水可以排查沙眼！

步骤 4

鸡蛋容器内搅散均匀！

步骤 5

皮蛋可借助工具切开

步骤 6

刀蘸水容易把皮蛋切成小颗粒

步骤 7

把碱水、调料、皮蛋都倒入鸡蛋液中搅拌均匀

步骤 8

漏斗的孔太小，自制矿泉水瓶子漏斗

步骤 9

依据习惯，把肠系成自己想要的长度，新手操作可以灌8分满！

步骤 10

锅内可以提前烧好水，水温控制在80度左右，别开锅，起小眼睛气泡就关芯火最小火！放入灌好的肠小火煮，中途要用筷子轻轻的撩骚它，千万别粘锅里了，大概煮35分钟左右，全程锅里的水别开锅即可！敞盖煮就可以！

步骤 11

煮好捞出晾凉，次日吃更佳！

步骤 12

整一根更过瘾！

超详细手残党可以hold住的 家庭版健康松花蛋肠皮蛋肠的小贴士

超级无敌简单的健康皮蛋肠，按步骤来稳稳的！水量可以自行调节，如果喜欢特别特别Q弹的不放水也可以的！

菜谱创建时间：2020-03-06 16:54:17