第一步,热油,打蛋,完成煎荷包蛋的动作。我做的是两人份,所以只有两个蛋。哈哈。
第二步,煎鱼。热油,鱼要两面慢慢煎到金黄。一般我会用鲫鱼,这次是从冰箱拿出来的小鱼,不清楚什么品种也照煎了。
第三步,就是这样小火慢慢煎鱼。煎到两面金黄。不要轻易去动鱼,鱼肉会散。要有耐心。
第四步,准备好开水,轻轻倒入煎好的鱼的锅中,我在这一步放入姜片和煎好的荷包蛋。
第五步,大火煮一会,看到水翻滚之后转中小火10分钟(可以视汤的颜色而增加时间)。总之,如此简单10分钟汤就是白色的啦!
第六步,加盐,不用多,这样汤才鲜,自己掌握哦!开吃!