好吃到落泪的过油肉

作者： Q白小狸Q

最近两年才知道过油肉是我们山西的特色😅

用料

• 里脊 100克
• 蒜苔 1把
• 葱头 1个
• 木耳 10朵
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 淀粉 3勺
• 醋 3勺
• 葱姜蒜 随意
• 盐 10克
• 老抽 一丢丢

好吃到落泪的过油肉的做法步骤

步骤 1

1⃣肉切片，打入一个鸡蛋，放入3勺淀粉、1勺料酒和一丢丢盐，搅匀，肉呈现半分离状态就好。（照片是放淀粉前的哈） 2⃣木耳泡发，蒜苔去头切小段，洋葱切小片。

步骤 2

1⃣锅降厚油，葱姜蒜炝锅，倒入肉肉，翻炒至两面金黄。 2⃣把木耳洋葱蒜苔一股脑倒进去，加入少量老抽，等一两分钟，放入盐和醋继续翻炒至熟。 3⃣就上米饭，开吃～

好吃到落泪的过油肉的小贴士

肉裹上鸡蛋液就会特别软滑，入口即化

菜谱创建时间：2020-03-06 15:33:47