巧克力古早味蛋糕～8寸方盘

作者： 宝贝1228

综合了几个方子记录一下自己的用量

用料

• 鸡蛋 6个
• 可可粉 20克
• 植物油 70克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 70克
• 低粉 70克
• 巧克力豆 20克
• 柠檬汁 几滴

巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的做法步骤

步骤 1

70克油加热到70度，放入装有过筛后的70克低粉和20克可可粉混合物中，搅拌均匀，一次加入60克牛奶，6个蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

预热烤箱，蛋清内滴几滴柠檬精，分三次加70克糖，打到大弯钩状态，与蛋黄糊混合。

步骤 3

混合均匀后，加入20克可可豆（预留一些放表面装饰)，稍微搅拌，8寸方盘内放油纸，外裹锡纸，蛋糕糊放入。

步骤 4

烤箱170度，40分钟，大烤盘放水，方盘放入烤盘内，或者隔水法。

巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的小贴士

vx：leo390351129

菜谱创建时间：2020-03-06 15:22:37