小米糕（蒸锅版）

作者： 爱下厨房的娟子

之前看有人做大米糕，想来小米糕也能很好吃，还养胃就做来试试。香甜软糯，挺好吃的。

用料

• 小米 300克
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 2克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 干果 若干

小米糕（蒸锅版）的做法步骤

步骤 1

小米（泡一晚上以上），加入鸡蛋，酵母，蜂蜜（可以放糖），牛奶倒入破壁机一起打成糊状。

步骤 2

打成糊状倒入盆中，发酵一个多小时左右，跟天气冷暖有关，观察有泡沫状就差不多了。

步骤 3

模具四周刷上油，出锅时好脱模，然后将米糊倒入模具中。

步骤 4

放入干果（不放也可），在静置15分钟左右，二次醒发。

步骤 5

冷水开火大火15分钟，关火焖5分钟。

步骤 6

松软好吃，味道还不赖。

菜谱创建时间：2020-03-06 15:17:44