南瓜戚风蛋糕胚

作者： RCCCCC

给老公做一个草莓蛋糕。此处单独记录8寸蛋糕胚做法。

用料

• 1⃣️蛋黄糊
• 低筋面粉 110克
• 牛奶 80克
• 南瓜泥 135克
• 蛋黄 4个
• 玉米油 30克
• 糖 10克
• 2⃣️蛋白糊
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 3滴
• 白砂糖 60克（分3次加入）
• 高速打发蛋白至大泡泡，加入20糖。绵密，加糖。有花纹，加糖。
• 3⃣️混合
• A拿3分之1蛋白放进蛋黄糊中，切拌均匀。
• 把A加入到蛋白中，切拌均匀。
• 倒入8寸模具中，震掉大气泡。
• 4⃣️上下火150度 40分钟

南瓜戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

南瓜混合牛奶，搅拌成泥

步骤 2

南瓜、糖、奶、油，混合搅拌，完成

步骤 3

加入面粉搅拌。不要太用力。

步骤 4

高速打发蛋白。

步骤 5

蛋黄糊和已打发的蛋白，两次切拌混合。（看步骤）

南瓜戚风蛋糕胚的小贴士

仅供自己记录。

菜谱创建时间：2020-03-06 15:15:41