昂公鱼汤炖蛋

作者： 丽丽周的幸福厨房

用料

• 昂公鱼 1~3条（450克左右）
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 姜 3片
• 葱 2根切段
• 料酒 20克
• 水 500克

昂公鱼汤炖蛋的做法步骤

步骤 1

1.主锅加油和生姜、葱段爆香，3分/120℃/速度小勺 2.插入蝴蝶棒，把昂公鱼均匀铺在锅底，3分/120℃/速度小勺 3.加入料酒和500克水，15分/Varoma/速度小勺 熬鱼汤的步骤当然也可以直接在煤气灶上完成！

步骤 2

1.鸡蛋3个打散，倒入放得温温的鱼汤！ 注意： 一般的炖蛋比例为一个鸡蛋一量杯的温盐开水

步骤 3

撇掉上面的沫沫，放入昂公鱼，封好保鲜膜，放入蒸锅！

步骤 4

设置30分钟/Varoma/速度1

步骤 5

非常滑嫩，太鲜了，非常有营养的炖蛋！

菜谱创建时间：2020-03-06 14:52:36