鲜炒蘑菇（口蘑、香菇、杏鲍菇）

作者： 幸运火星人的厨房

蘑菇有营养又好吃，再加上韭菜提味就更好吃了。很多地方做蘑菇的时候会提前把蘑菇焯一下，焯完之后蘑菇的水分就没那么多了，所以在炒的时候一定要注意火候或者适量添水。这个菜谱没有焯，直接炒的。就看平时大家吃蘑菇时的习惯了。

用料

• 口蘑 根据个人食量定
• 香菇 根据个人食量定
• 杏鲍菇 根据个人食量定
• 韭菜 10根左右
• 香葱 2根
• 蒜 3瓣
• 猪肉（五花肉最好） 少许
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量

鲜炒蘑菇（口蘑、香菇、杏鲍菇）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蘑菇切片（我家有孩子吃所以切的片薄一些，大家也可以适当增加厚度），韭菜切段，小葱切碎，再把蒜拍碎。

步骤 3

锅中烧油，先放肉炒到变色。

步骤 4

再下蒜末爆香。

步骤 5

把三种蘑菇放入翻炒一会。

步骤 6

加一勺蚝油，就吃饭那种汤匙。

步骤 7

一勺酱油。

步骤 8

炒的时候勤翻着点，别粘锅。炒一会儿会出水，继续翻炒就行。

步骤 9

加入韭菜。

步骤 10

加入小葱。

步骤 11

加一勺糖。

步骤 12

最后放入适量盐，翻炒片刻就可以出锅了。

步骤 13

美味啊！

鲜炒蘑菇（口蘑、香菇、杏鲍菇）的小贴士

1、韭菜可以多放点，别放太早，尽量蘑菇熟了以后再放。 2、肉其实五花肉最好，稍微带点肥肉那种，这样炒出的蘑菇更香。 3、蘑菇一炒就缩水了，所以尽量准备够吃的量。

菜谱创建时间：2020-03-06 14:23:29