新疆大盘鸡🐔➕皮带面

作者： 冉娜娜

用料

• 鸡肉块 按需克
• 土豆 两到三个
• 胡萝卜 一根
• 大盘鸡料 见步骤图
• 秋霞烧鸡公 半包
• 姜 若干片
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 辣椒 2个
• 面 适量克

新疆大盘鸡🐔➕皮带面的做法步骤

步骤 1

鸡肉块下锅煮沸一次，去沫，滚5分钟，差不多熟了，沥出备用。

步骤 2

锅里倒油，油热后，放入鸡块，翻炒，加适量老抽提色，翻炒，加入大盘鸡料，八角、花椒等。见图

步骤 3

翻炒均匀，加洋葱，翻炒，加入姜片。翻炒，加入醋、盐、料酒

步骤 4

翻炒后，加入胡萝卜，翻炒均匀后按照口味加入秋霞烧鸡公调料。

步骤 5

加入开始煮鸡块的鸡汤，加多一点，加入土豆

步骤 6

水开后，尝咸淡，辣味，根据口味调整

步骤 7

盖上锅盖，中火熬制。

步骤 8

准备好面，可以提前买好或者和面

步骤 9

将剩余的鸡汤彻底去掉沫，准备好煮面。

步骤 10

看下鸡肉咸淡，最后加入辣料和大蒜后起锅。

步骤 11

把面压成如图，进锅前再扯一扯，煮熟即可，捞出放在盘底，再捞出鸡，就是大盘鸡啦！

新疆大盘鸡🐔➕皮带面的小贴士

熬制过程，要看情况加调料，如料酒调味，秋霞烧鸡公增辣

菜谱创建时间：2020-03-06 14:05:41