基础泡芙

作者： 妈妈做辅食

跟着老师做学了，自己只做两次，成功，记录下下次不会忘记了

用料

• 鸡蛋 两个
• 低筋面粉 40克
• 水65 克
• 黄油 30克
• 盐巴和糖适量 一点点

基础泡芙的做法步骤

步骤 1

电磁炉，上面放一个不沾锅的锅，试过沾锅的会烧焦，锅边会烧焦。锅里放水和黄油，盐和糖适量一点点点，小火边搅边烧，直到黄油完全化开，关火，一次性全部倒入过筛面粉，开火，按压搅拌直到无干粉。关火，摊开凉凉

步骤 2

备碗磕两个小鸡蛋，调糊用，等烫面不烫了，分几次倒入面糊，直到面糊能拉起一个倒三角，即可

步骤 3

烤盘铺油纸，准备一个裱会袋，剪开一个小口，装入花嘴，填入面糊，用刀片推几下，直到花袋干净，开始在烤盘铺油纸，挤出14个泡芙。

步骤 4

预热烤箱，210度10分钟，调到180度20分钟，可以了，我放中层，因为第一次烤把泡芙底下给烤黑了

基础泡芙的小贴士

第一步先过筛面粉，还有预热烤箱，第二就是烫面很重要

菜谱创建时间：2020-03-06 13:43:00