蒜薹炒肉

作者： 小静做美食

用料

• 里脊肉
• 蒜薹
• 鸡蛋清
• 黄酒白酒
• 白胡椒
• 葱姜
• 盐
• 糖（也可以不放，提鲜用）
• 生抽，老抽，蒸鱼翅油
• 香油

蒜薹炒肉的做法步骤

步骤 1

里脊切丝。

步骤 2

切好后放入一个蛋清（肉可以松软），加两勺料酒，几点白酒（去腥），最后放淀粉。

步骤 3

加白胡椒。（放一边腌制）

步骤 4

蒜薹去头去尾切段。

步骤 5

开水抄一下。

步骤 6

捞出备用。

步骤 7

油微热肉下锅翻炒。

步骤 8

肉快熟时下葱末姜片（选姜片是因为我不喜欢吃菜的时候爵到姜末）

步骤 9

放入三种酱油。

步骤 10

翻炒。

步骤 11

炒熟关火放少许香油。

步骤 12

好了，美味😋

蒜薹炒肉的小贴士

放完酱油可以放一点糖提鲜。

菜谱创建时间：2020-03-06 13:30:07