低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）

作者： 煤灰君

之前上传过一次低脂低卡咖喱的做法，不需要土豆和椰浆/奶油，也可以拥有市售咖喱酱般沙沙的浓稠口感。诀窍就是用玉米面+玉米淀粉+咖喱粉调成水淀粉进行勾芡！玉米面可以很好地地模仿咖喱中土豆被炖烂的口感，玉米淀粉可以帮助增稠。不仅低卡低脂美味，而且因为省略了炖煮土豆的步骤，非常快手哦！

用料

• 意大利面 60克
• 鸡小胸 1块
• 胡萝卜 40克（小半根）
• 洋葱 40克
• 咖喱水淀粉配方
• 咖喱粉 2勺（大概2克）
• 玉米面 7克
• 玉米淀粉 2克
• 生抽 1大勺（大概6克）
• 海天苹果醋（可用食醋+糖替代） 2勺（大概10克）
• 水 适量
• 其它调料：
• 熟芝麻 适量
• 油 适量
• 其它配菜例如：
• 鸡蛋 1个

低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤

步骤 1

煮开水加一点点盐，煮意面8-10分钟。

步骤 2

煮面的同时调咖喱水淀粉（配方中的所有混合均匀，加小半碗水）；胡萝卜，鸡肉，洋葱切成丁。

步骤 3

锅里放油，下洋葱炒出香味，下胡萝卜丁和鸡胸肉丁，炒至鸡肉变色。

步骤 4

倒入调好的咖喱水淀粉，小火边加热边搅拌。淀粉受热糊化很快就会变粘稠，比炖土豆做咖喱快多了！当然不赶时间的话，这里也可以多煮一会儿让鸡肉和胡萝卜更入味，发现快糊锅就加点水，煮到浓稠就可以啦。如果想要有奶香味，也可以加一点牛奶一起煮（怕胖就用脱脂奶咯，全脂奶也比奶油和椰浆健康多啦！）

步骤 5

直接趁热吃的话，把刚才的意面倒进锅里混匀，再炒个鸡蛋，蔬菜焯下水，就可以吃啦！ 如果要带便当，咖喱铺在意面上，炒蛋和蔬菜放一边，撒点熟芝麻冷藏保存，第二天微波高火3分钟即可～（微波时记得盖保鲜膜哦(´-ω-`)）

低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的小贴士

超级香！唯一的缺点是，作为便当会引起同事注意。。。太香了！

菜谱创建时间：2020-03-06 13:24:31