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芝心炸饭团的做法
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芝心炸饭团

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作者: kido
kido
大早上起来超没精神 这么多天什么都没干 想起昨晚看康熙 介绍夜市的饭团好有食欲 干脆蒸起米来做饭团 芝心炸饭团 最后吃的时候 调了点wasabi mayo做dressing 咬开之后虽然不到爆浆 但是因为炸过 cheese也是很好地与饭粒搭配 算是自创的recipe cheese++garlic+chive+butter+egg+apple+sesame +蛋卷碎屑+seaweed

用料

芝心炸饭团的做法步骤

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步骤 1

将香葱 蒜切成同米饭等大的粒 开锅小火放入黄油 放香葱 蒜粒入锅 煸出香味 放少量盐 加入芝麻 鲣鱼碎 紫菜碎 翻炒 直至油被吸收

步骤 2

切一小块苹果 同样切成与饭粒等大 拌入米饭 增清香感 减弱鱼腥 再放入炸好的 葱蒜等 于米饭拌匀

步骤 3

将cheese 切成1cm见方的小块 将拌好的米饭平摊 将cheese包起来 握成饭团 没有mozzarella 也可以用片装cheese 捏成小球就行 握好后放一边 冷却

步骤 4

将一枚鸡蛋打散 将冷却的饭团 裹上蛋液 再将裹上蛋液的饭团 沾上蛋卷碎屑

步骤 5

放入锅中煎炸 炸好取出后 以大片紫菜包住

步骤 6
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根据个人喜好 可以用wasabi和蛋黄酱调制在一起 做为dressing

芝心炸饭团的小贴士

握饭团的时候 尽量握紧实些 因为中间的心是cheese 加热会变软 炸的时候小心变形

菜谱创建时间:2012-05-24 12:00:23
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