椰蓉豆沙吐司

作者： 舌尚很回味

🍞🍞新买一个吐司模具回来，闲来无事，就霍霍我的面粉，刚好家里还有一点用剩的豆沙，那就我利用上吧。 🍞🍞豆沙的做法请移步http://www.xiachufang.com/recipe/103803322/

用料

• 面包粉(高筋面粉) 250克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋液 50克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 20克
• 豆沙馅 120克
• 椰蓉(裹面) 15克
• 黄油(裹面) 20克
• 白砂糖(裹面) 15克

椰蓉豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋液、白砂糖、盐、黄油全部放进面包桶。

步骤 2

再放入面粉和奶粉

步骤 3

酵母放酵母盒里，如果没有自动撒酵母功能的，就直接放到面粉上面

步骤 4

启动揉面加发酵功能，如果没有这个功能，那就揉好面再自行发酵到2倍大

步骤 5

揉面

步骤 6

在揉面的过程中，我们做椰蓉，黄油加糖隔水融化，再把椰蓉倒进去搅拌均匀就可以了

步骤 7

面团发酵好

步骤 8

拿出来再手揉排气，然后平均分成3等份

步骤 9

豆沙也同样分成3分，搓成条状，放在稍微擀开的面团里

步骤 10

包起来

步骤 11

然后反过来，就是封口朝下，擀长

步骤 12

用刀片像图片那样割开，切记不要割断底部

步骤 13

然后再翻过来，面的一边像图片那样按压拉出一点边缘，方便卷起来的时候可以更好的粘连

步骤 14

像这样卷起来

步骤 15

全部卷好，表面用刷子刷一点水，然后粘上刚才做的那个莲蓉

步骤 16

像图片那样放好

步骤 17

看视频，就像编麻花辫子那样，先把一头编好，再反过来，就是原本的底部朝上，再把另外一边也编好

步骤 18

再反过来，就像这样，然后两端捏合

步骤 19

把两端朝底下折叠，再放进吐司模具里

步骤 20

发酵到8分满，这时烤箱175度预热5~10分钟

步骤 21

表面刷上蛋液

步骤 22

放进烤箱最底层175度35分钟

步骤 23

看到表面上色就盖上锡纸，一直烤到时间结束

步骤 24

出炉

步骤 25

马上脱模，看下侧面，不错不错

步骤 26

颜色很诱人

步骤 27

切开看看里面的组织

步骤 28

组织也是很好的

菜谱创建时间：2020-03-06 08:30:36