半小时入口的暴腌椒盐蛋

作者： 澳洲行政区的美食姐姐

喜欢吃花椒，所以总是尝试把花椒放在各种食谱里。这个椒盐暴腌蛋很容易做，但是也考验勇气，因为需要保持煮鸡蛋的热度，所以剥皮的时候有点辛苦，不过为了吃这点付出也算值得了。

用料

• 煮鸡蛋 3个
• 盐 一茶勺
• 花椒粒 大约10-20粒

半小时入口的暴腌椒盐蛋的做法步骤

步骤 1

准备一个大碗，放入花椒粒和盐备用，拿一个盘子当盖子

步骤 2

煮鸡蛋的窍门：小火慢慢加热，防止蛋壳开裂。水开后关火闷5分钟，开火煮5分钟。关火再闷5分钟。

步骤 3

剥鸡蛋壳的窍门：鸡蛋捞出不要过凉水，拿一个鸡蛋放在水龙头下冲一下，把蛋壳全身都磕一遍，迅速剝壳，如果实在是烫手，再打开水龙头冲一下，剝好后立刻放入事先准备好的椒盐碗里

步骤 4

剝好的鸡蛋都闷在碗里，按住盘子晃动一会儿，让椒盐尽量沾的均匀。半小时后就可以吃了，浓浓的花椒香味，与茶叶蛋和咸鸭蛋的风味完全不同，适合早晨现做现吃，也可以把椒盐和鸡蛋一起放在饭盒里，做午餐吃。

半小时入口的暴腌椒盐蛋的小贴士

鸡蛋越热效果越好，不过一定不要烫坏了手。建议在水龙头边上操作，可以随时冲一下降一点儿温度。盐和花椒不必太拘谨于份量，因为时间短，盐多了也不会咸的过头。但是花椒多了会有一点麻，个人看自己的口味掌握。

菜谱创建时间：2020-03-06 06:23:42