酸豆角肉末粉

作者： Eva的餐桌

生活需要仪式感，即便是一碗粉，也不要辜负了它呀！

用料

• 酸豆角
• 肉末
• 花生 克
• 小白菜
• 卤汤

酸豆角肉末粉的做法步骤

步骤 1

米粉可以先用冷水泡软或者直接用冷水开煮，煮到自己喜欢的合适的软硬度。过冷水冲一下。放在大碗里。

步骤 2

肉馅加入油和生抽调味。姜蒜切末。酸豆角切小段。干辣椒切碎。我还加了点白辣椒，不加也可以。

步骤 3

炸了点花生米。

步骤 4

炒锅加热油，下姜末蒜末干辣椒爆香，下入肉末炒散，烹入料酒，肉末炒熟后，加入酸豆角翻炒。

步骤 5

加在米粉上面。

步骤 6

再烫一点小白菜，或者其他青菜。切成长条。要注意营养均衡呀😄

步骤 7

冰箱里留的卤汤，加水烧开，再加盐调味。倒在米粉上面。嫌不够辣的，还可以再加点辣椒油，喜欢酸的，还可以加醋。嗯，开吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-06 06:14:42