【清迈名菜】泰式咖喱椰浆鸡汤

作者： 不挖煤的暹罗猫

泰式椰浆鸡汤，泰国叫Tom Kha Gai，在清迈必点的菜，主要原料有香茅，南姜，柠檬叶，椰浆等。喝一口，香气扑鼻，椰香四溢，非常美味。

用料

• 南姜 5片
• 香茅 2根
• 柠檬叶 6片
• 鸡胸肉 500克
• 泰式咖喱 50克
• 椰浆 200毫升
• 白蘑菇 3个
• 洋葱 半个
• 小米椒 1个
• 柠檬 1个
• 香菜 1根
• 白砂糖 少许
• 鱼露 1小勺
• 盐 少许

【清迈名菜】泰式咖喱椰浆鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡胸肉切成立方块，并且在锅里焯下水，捞起鸡块，汤底留着备用

步骤 3

白蘑菇切片，南姜切片，柠檬叶洗净，香茅切成小段，小米椒切成小段，香菜切段，洋葱切成小块，柠檬切5片，剩下一半柠檬不要切，最后起锅前挤到鸡汤里

步骤 4

椰浆倒入锅里，加入刚才的鸡汤，烧开后加入香茅，南姜，柠檬叶，盖上锅盖中火继续烧15分钟。 然后加入鸡块，小米椒，洋葱，白蘑菇，咖喱，继续烧10分钟。最后加上鱼露，盐，白砂糖，挤上柠檬汁出锅。

步骤 5

出锅后加一点香菜，摆上柠檬片，就可以吃了

【清迈名菜】泰式咖喱椰浆鸡汤的小贴士

如果喜欢重口味的，可以多加一根香茅，多加几片柠檬叶，香气会更重。

菜谱创建时间：2020-03-06 01:37:30