蚝油牛肉

作者： 明天糖

用料

• 牛肉 250克
• 洋葱 4分之一个
• 蚝油 1汤勺
• 小苏打 少许
• 料酒 2汤勺
• 黑胡椒 1小勺
• 生抽 2汤勺
• 食用油 2汤勺
• 清水 2汤勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1小勺
• 甜椒 1个

蚝油牛肉的做法步骤

步骤 1

1 牛肉切片，越薄越好，加入小苏打少许，揉捏一会儿

步骤 2

2 料酒2汤勺，生抽2汤勺，蚝油1汤勺，鸡蛋打匀一个，清水2汤勺，黑胡椒1小勺，食用油2汤勺和牛肉拌一起，用手揉捏到水份基本都给吸干，加入一小勺淀粉，继续揉捏均匀。腌制至少15分钟

步骤 3

3 甜椒切丁，洋葱切丝。热锅冷油，洋葱炒香，加入甜椒，炒到洋葱透明，甜椒断生，加入牛肉继续大火翻炒，翻炒到牛肉全部变色，大致2分钟左右，捞出装盘！

蚝油牛肉的小贴士

嫩，香。我不喜欢辣椒，所以没放辣椒也可以。

菜谱创建时间：2020-03-06 00:32:21