下饭还得是回锅肉

作者： 深夜食堂里的小林薰

用料

• 五花肉 400克
• 青蒜 10根
• 姜片 10片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 豆豉 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒 20粒
• 白糖 1勺

下饭还得是回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉

步骤 2

水开放料酒，葱姜，五花肉煮半个小时。用筷子可以轻易扎进去就是煮好了。

步骤 3

五花肉切片备用

步骤 4

青蒜

步骤 5

青蒜切段备用

步骤 6

姜片备用

步骤 7

花椒20粒

步骤 8

豆豉适量

步骤 9

郫县豆瓣酱2勺

步骤 10

油热放肉片煸至肥肉透明

步骤 11

把肉拨向一边，放花椒豆豉豆瓣酱煸炒出红油

步骤 12

煸出红油后煸炒肉片，加生抽2勺，糖1勺，料酒2勺

步骤 13

放青蒜煸炒

步骤 14

完成出锅！

步骤 15

青蒜就是长的这个样子的，根葱特像。各个地方叫法可能不同。

步骤 16

叶子是扁长的。

菜谱创建时间：2020-03-05 23:08:37