微波炉盐焗土豆鸡

作者： 风和丶

料理鸡的方法很多，但是我最常做的最喜欢的还是盐焗，简单快捷，香嫩软糯，原汁原味儿。 这次超市买的时候直接帮斩件儿了，所以做的是微波炉版的，整只的话也可以直接底部垫上姜片直接用电饭煲焗，各有风味。

用料

• 鸡 750g
• 盐焗鸡粉 30g
• 姜蓉 10克
• 生抽 1勺
• 土豆 3个
• 白胡椒粉 适量

微波炉盐焗土豆鸡的做法步骤

步骤 1

斩好的鸡肉加姜蓉、生抽（我用的薄盐生抽，也可不用生抽）、适量白胡椒粉，用手搅拌腌制20-30分钟。

步骤 2

土豆削皮切成块儿铺盘，把腌制好的鸡块铺在土豆块儿上方（也可以直接鸡肉土豆块儿随便混在一起放入，但我更喜欢土豆垫在下面吸汤同时内部有更稀疏的空间来空气流动氤氲蒸熟鸡肉而不是直接导致油和汤水直接煮鸡肉）。

步骤 3

全部放入盘中就ok啦，建议盘子可以大一点且深一点，避免渗出来鸡汤和油溢出盘（实在小一点也无妨，保鲜袋会兜住哈哈）

步骤 4

鸡肉连盘用大号保鲜袋套上，自行打结密封好，用牙签在中间上方捅几个洞避免保鲜袋胀破。我的非转盘式微波炉不能选火力，我一般是叮十分钟，旋转90°再叮五分钟。（强迫症迷之担心受热不均匀，直接高火叮十五分钟也可以）

步骤 5

拍摄水平有限，不太呈现得出来，鸡肉又糯又嫩！！！土豆也是香嫩可口，同时吸收了满满的仅有的一点鸡汤精华，简直了！！！

微波炉盐焗土豆鸡的小贴士

1、现在猪肉这么贵，想吃肉了直接微波一只土豆鸡贼舒服，土豆可以多切一点，饭都不用煮好吗？！！ 2、一般碗里都会有小半碗鸡汤和鸡油混合物，满满地精华啊，第二天早上煮碗面用这个做汤底不要太好吃好吗？！！ 3、建议第一次做的话，注意盐焗鸡粉的用量，最好不要放入太多搞咸了，同时记得最好一定要拌匀。

菜谱创建时间：2020-03-05 23:06:15