酸辣拍黄瓜

作者： Mimi-妈

用料

• 黄瓜 2根
• 独蒜 1个
• 葱 1根
• 小青椒 3个
• 小米辣 2个
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 醋 2勺

酸辣拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮后切段。

步骤 2

将每根黄瓜段用刀拍一下，放入一点点盐用手抓匀。

步骤 3

葱、蒜、小青椒、小米辣都切末。

步骤 4

锅中放入一点点油，烧热后关中火，放入蒜、小青椒和小米辣，翻炒几下，关小火放入生抽、醋，翻拌均匀以后关火。

步骤 5

把黄瓜倒入锅中，翻炒几下，出锅洒上葱末。

酸辣拍黄瓜的小贴士

1、如果黄瓜切好不是马上要做，建议不要放盐，在你做之前十分钟放盐比较合适。否则黄瓜的水分会被盐腌制出来，黄瓜会不脆。 2、因为腌制黄瓜时放了盐，放生抽的时候注意盐味是否合适，不要一下放太多生抽。 3、醋不要关火再放，在小火状态放最好。

菜谱创建时间：2020-03-05 22:46:15