中种餐包

作者： cinderella___

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用料

• 种面团
• 高粉 130g
• 酵母 2.5-3g
• 牛奶 45g
• 水 45g
• 主面团
• 高粉 100g
• 糖 45g
• 鸡蛋液 20g
• 牛奶 20g
• 黄油 25g
• 盐 2g
• 配料
• 花式豆沙面包 豆沙25g/个
• 肠仔包 葱花、沙拉酱、蕃茄酱、火腿肠
• 汉堡胚（可加内馅） 馅20-25g/个

中种餐包的做法步骤

步骤 1

种面团加入主面团材料中揉至出膜

步骤 2

室温发酵30分钟，分成六份面团，约67g一个

步骤 3

整形，加入馅料（肠仔包和汉堡胚要先刷蛋液，再放芝麻和火腿、酱）

步骤 4

入烤箱发酵至1.5-2倍大

步骤 5

150度，25分钟，上色满意记得加盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-03-05 21:58:23