大理石吐司🍞

作者： 团团園

用料

• 白色面团
• 高筋面粉 280克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 酵母 3.5克
• 黄油 20克
• 巧克力面团
• 高筋面粉 25克
• 玉米淀粉 8克
• 可可粉 15克
• 糖 45克
• 牛奶 85克
• 66％纯黑巧克力 70克
• 黄油 30克
• 蛋清 1个

大理石吐司🍞的做法步骤

步骤 1

1、白面团里除黄油放进面包机揉面20分钟 2、加黄油再揉40分钟

步骤 2

1、揉面时把巧克力面团里所有粉类➕牛奶➕糖混合搅拌均匀。 2、黄油和巧克力隔水融化。 3、粉和融化后的黄油巧克力混合均匀➕蛋清搅拌。

步骤 3

小火加热至粘稠状态

步骤 4

面团用擀面杖擀成平面，冷冻稍硬。

步骤 5

巧克力面团装保鲜袋擀平，冷冻成型。

步骤 6

时间不够，没等巧克力冻硬就拿出来了 时间充足硬一点后面好操作一些

步骤 7

包起来，看不到巧克力面团

步骤 8

擀成长方形

步骤 9

折叠

步骤 10

再对折

步骤 11

擀成长方形

步骤 12

再用同样的方法折叠一次

步骤 13

擀成长方形

步骤 14

切成18个长条，切开的已经能看到纹路了

步骤 15

两条一组，编成三股辫

步骤 16

装进盒子里发酵

步骤 17

我放在车里发酵的

步骤 18

发酵至九分满，烤箱190°预热，烤30分钟。

步骤 19

出炉脱模放凉

步骤 20

余温装保鲜膜储存

大理石吐司🍞的小贴士

有时间还是把巧克力冻硬一点，花纹会更好看

菜谱创建时间：2020-03-05 21:55:57