丸子酱的酸汤牛蛙

作者： 丸子酱的厨房

用料

• 牛蛙 5只（多少自定）
• 莴笋 1根
• 姜 6片
• 料酒 1勺
• 百叶 2张
• 娃娃菜 半颗
• 金针菇 1把
• 洋葱 半个
• 鱼香味烤鱼料理包 半包
• 黑胡椒粒，盐 适量

丸子酱的酸汤牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗干净

步骤 2

剪的不要太小

步骤 3

放点料酒，盐，胡椒粒腌制30分钟

步骤 4

烤盘铺好锡纸，把腌好牛蛙平铺

步骤 5

撒上姜丝去腥

步骤 6

烤箱提前220度预热10分钟，牛蛙再放进去烤220度10分钟

步骤 7

之前一直想吃烤鱼，就买了好多烤鱼调料，今天用这个鱼香的

步骤 8

料理包，淘宝买的

步骤 9

蔬菜提前焯水烫熟，控干水分备用

步骤 10

起锅热油，放入生姜

步骤 11

放入洋葱爆炒

步骤 12

再把其他蔬菜一起倒进去翻炒

步骤 13

因为蔬菜都提前焯过水，所以不用炒很长时间

步骤 14

牛蛙从烤箱取出，其实也可以不烤，直接煮，但是肉很容易碎，烤过的话肉质更紧实

步骤 15

起锅热油，放生姜和干辣椒炒出香味

步骤 16

把料理包倒入一半，稍微翻炒出香味

步骤 17

加入500毫升水。根据口味添加水的量

步骤 18

汤汁煮开后放入牛蛙，再煮5-6分钟

步骤 19

确保牛蛙熟了，倒入之前炒好的蔬菜上

步骤 20

撒上芝麻，绿叶点缀下

丸子酱的酸汤牛蛙的小贴士

其实本来是鱼香口味的，但是做出来更像酸汤味，汤很好喝，酸甜辣都有

菜谱创建时间：2020-03-05 21:37:58