海盐面包

作者： 丽丽周的幸福厨房

参照houwr的方子 稍加改动 记录一下过程

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 8克
• 蛋液 15克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 4克
• 水 140克
• 盐 4克
• 无盐黄油 15克
• 有盐黄油 10克
• 海盐 适量

海盐面包的做法步骤

步骤 1

1.放入糖、酵母、蛋液、水，30秒/速度2混合 2.加入高粉、低粉和奶粉，30秒/速度3~6混合，再揉面2分钟到扩展阶段 3.加入无盐黄油和盐，揉面3分钟

步骤 2

拿出面团醒发15分钟后，分割10等份，醒发15分钟

步骤 3

每个面团搓成水滴状

步骤 4

擀平

步骤 5

涂抹一层有盐黄油，我因为没有所以涂了无盐黄油再撒了点海盐

步骤 6

轻轻卷起

步骤 7

38℃/1小时发酵

步骤 8

涂抹蛋液，在表面撒些海盐

步骤 9

180℃/10~13分钟，烤至金黄色

步骤 10

出炉冷却

步骤 11

非常柔软

菜谱创建时间：2020-03-05 21:34:10