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海盐面包的做法

海盐面包

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丽丽周的幸福厨房
参照houwr的方子 稍加改动 记录一下过程

用料

海盐面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.放入糖、酵母、蛋液、水,30秒/速度2混合 2.加入高粉、低粉和奶粉,30秒/速度3~6混合,再揉面2分钟到扩展阶段 3.加入无盐黄油和盐,揉面3分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出面团醒发15分钟后,分割10等份,醒发15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个面团搓成水滴状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀平

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂抹一层有盐黄油,我因为没有所以涂了无盐黄油再撒了点海盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻卷起

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

38℃/1小时发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂抹蛋液,在表面撒些海盐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180℃/10~13分钟,烤至金黄色

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉冷却

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常柔软

菜谱创建时间:2020-03-05 21:34:10
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