甜甜圈

作者： 红茶1234

这个食谱为了自己看的，怕久了没做以后忘了，因为我做这个没量过多少克，都是凭感觉

用料

• 面粉大概250克
• 一个鸡蛋
• 一点点盐，大概3克
• 白糖5克
• 酵母3克
• 美可卓奶粉加水大概70克
• 玉米油10克左右

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，一个鸡蛋混在一起。

步骤 2

把奶粉加40度左右水泡好加入酵母白糖化开。

步骤 3

牛奶酵母水加入面粉里面，用筷子搅成絮状，然后用手揉一揉，加入玉米油继续揉一小会，这个时候就可以发酵了

步骤 4

跟我一样，炒锅放热水（大概60度左右）面团放盆里再放进锅里盖上锅盖发酵至两倍大，我这个方法大概一个小时就差不多发好了

步骤 5

面团大了之后，拉下面团，中间有蜂窝状就可以了。发好之后拿出来排气，揉一揉大概10分钟左右就可以。

步骤 6

将面团分成一个个小剂子（我的差不多9个左右），搓圆了再按扁，用手指从中间戳个洞，再整圆一下就可以了。盖上保鲜膜二次发酵，差不多15分钟，变大了之后就可以炸了

步骤 7

油多放点，油冒小泡了就可以放进去炸了，记得一定要小火慢慢炸（一定要小火哦）这个甜甜圈放进油锅就是浮在上面的，很好炸的，要记得不断翻面炸

步骤 8

炸到两面金黄就可以了，拿出来洒上细砂糖就可以了。这张图用的粗白糖根本沾不住

菜谱创建时间：2020-03-05 21:27:10