松茸羊肚菌香肠焖饭

作者： 莴笋土豆

第一次做这个饭只是想消耗一下家里的干货，但实在是太香了，前前后后做了非常多次每次都很成功。如果你恰好也有这几种材料推荐试试看。是味觉和嗅觉的双重享受！

用料

• 大米 1杯
• 生抽 1勺
• 干松茸 1小把
• 干羊肚菌 1小把
• 重庆香肠 1节
• 庄记鸡饭调料 1勺
• 小葱 1根

松茸羊肚菌香肠焖饭的做法步骤

步骤 1

淘米后把米放置滤干水分。同时将干松茸、干羊肚菌洗净后用纯净水泡发1小时。（这个泡发的水会在焖饭时用到）切一点小葱头，将泡发好的松茸、羊肚菌和香肠切成大小差不多的小丁。

步骤 2

舀一勺庄记鸡饭配料和小葱头一起下锅。（庄记这个调料的主要成分是大豆油和大蒜蓉，如果没有这个调料也可以用油以及蒜蓉替代）

步骤 3

中火加热，鸡饭调料变为半透明时，加入香肠。加了香肠后把火调小慢慢把香肠里肥肉的油煸出来。这个时候已经能闻到香肠的烟熏味和大蒜的蒜香味。

步骤 4

香肠的肥肉部分透明后倒入松茸丁、羊肚菌丁，开大火翻炒几下。

步骤 5

倒入滤干的大米和其余材料共同翻炒。

步骤 6

观察到大米均匀的裹上一层油光时加一勺生抽，翻炒均匀。

步骤 7

将炒锅内的材料转到电饭煲内。再将步骤1中泡发菌菇的水倒1.1杯到电饭锅内。开始电饭煲煮饭功能。

步骤 8

等待电饭煲煮饭时已经可以闻到浓郁的松茸、羊肚菌特有香气混杂着川式香肠的烟熏香。时间到后可以按个人喜好添加一点葱花拌匀。

菜谱创建时间：2020-03-05 20:25:27