燕麦油饼

作者： 洵洵山

用料

• 【燕麦糊】
• 燕麦 30g
• 水 100g
• ———————— ————————
• 【其余材料】
• 中粉 250g
• 水 100g
• 盐 3g
• ———————— ————————
• 油 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量

燕麦油饼的做法步骤

步骤 1

30g燕麦和100g水小火煮成糊糊

步骤 2

大概这个样子

步骤 3

燕麦糊＋250g中粉＋95g水＋3g盐揉到大致光滑.密封醒面20分钟.

步骤 4

面团分成两份.取一份擀开. 抹油、撒面粉、十三香和盐.

步骤 5

上下各切三刀.从左边开始. 上面折下来.下面折上去.然后再往右折. 再次上面折下来.下面折上去....一直到折完

步骤 6

折好后两边捏紧封口.密封醒面15分钟.

步骤 7

醒好后取一个面胚擀开. 电饼铛预热好后就可以烙了~

步骤 8

锅内刷油.放饼胚.扣上盖烙. 烙至饼有些半透明的感觉.并且有些鼓起 在这一面刷油.然后翻面.

步骤 9

继续扣盖烙. 烙至这一面也有鼓起就熟啦~

菜谱创建时间：2020-03-05 19:33:59