网红脆皮烤肉‼️

作者： 酥炸鱿鱼圈

一个小烤箱的故事🉑 网红脆皮烤肉‼️用烤箱就能完成‼️ 调料很少，适合居家的猪猪女孩们尝试‼️ 属于新手菜式‼️

用料

• 五花肉 半斤
• 姜片 3片
• 料酒 2勺
• 蒜蓉 2勺
• 耗油 3勺
• 椒盐 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 白醋 用作涂抹，不用很多
• 盐 足够多！用于涂满猪皮！

网红脆皮烤肉‼️的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水： 锅中加入清水，放入五花肉+姜山+料酒 ，大约煮15min ，猪肉熟透即可。 注意‼️五花肉冷水入锅‼️

步骤 2

调料：加入蒜蓉，耗油，椒盐，黑胡椒 五花肉焯水放凉后，加入调料 注意‼️调料不要涂抹到猪皮上 用锡纸把五花肉包好，五花肉的猪皮朝上‼️ （这个时候可以开始预热烤箱了220度 10分钟）

步骤 3

脆皮关键‼️接下来非常重要‼️ 要想做出脆皮，这一步很重要‼️ 处理猪皮：用牙签在猪皮上刺几个孔，然后猪皮表面涂抹白醋，再用盐覆盖猪皮。（一定要重重的盐覆盖猪皮）

步骤 4

把五花肉放进预热好的烤箱， 第一阶段：220度30分钟 然后拿出来，把猪皮表面的盐拿走 第二阶段：220度20分钟就可以啦

步骤 5

脆皮烤箱来袭‼️

步骤 6

咯吱脆的脆皮烤肉，配上白饭，非常好吃

网红脆皮烤肉‼️的小贴士

烤箱烤肉并不难，是一个值得尝试的新手菜！

菜谱创建时间：2020-03-05 18:44:35