健康低卡家常菜——黑胡椒口蘑

作者： 厨小花的减脂餐

只需要盐和黑胡椒，就可以烹饪出很多美味，比如烤鸡、煎鸡胸肉等等。 很多时候，越简单的调味品，越能激发出食材本身的清香。 尤其的口蘑，讲究一个鲜字，而白蘑又是口蘑中的最上品。 🍄白蘑，源于呼伦贝尔野生菌种，经过多年培育驯化而成，菌肉肥厚，质地细腻。 🍄可以烤，可以煎，可以炒，可以炖汤，如果调味品太多，喧宾夺主，味道反而很奇怪。 这次选择和黑胡椒搭配，用黄油代替食用油，把鲜味提升了一个档次，小火慢煎到焦香，哇，真的超赞！

用料

• 白蘑 2个
• 黑胡椒 一小撮
• 蒜 2瓣
• 黄油 一小块
• 盐 1/4瓷勺

健康低卡家常菜——黑胡椒口蘑的做法步骤

步骤 1

白蘑 我这款比较大，用了2个，如果是小的，多拿几个，炒完会缩水变小。

步骤 2

清水冲洗干净，如果表面洗不干净，可以撕掉表皮，也不会影响。

步骤 3

完成

步骤 4

对半切开，掰下根部。

步骤 5

切成小块，不要太小，会缩水，也不要太大，容易不入味。

步骤 6

黄油入锅，融化后放蒜炒香

步骤 7

放蘑菇

步骤 8

开始不停的翻炒，火大的话可以转成中小火

步骤 9

不要着急，这一步就是要把蘑菇的水分收干，大致成这种程度， 放盐和黑胡椒，其他的都完全不需要。

步骤 10

混合均匀，出锅！

步骤 11

黄油和口蘑真的是绝配，非常上档次的一道菜，搭配上黑胡椒，超赞！

步骤 12

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健康低卡家常菜——黑胡椒口蘑的小贴士

注意： 1 蘑菇一定要选新鲜的，炒出来内部才不会发黑； 2 一定要有耐心，小火多翻炒，尽量让蘑菇里面的水分少一些，这样才能达到入味焦香的口感； 3 黄油如果用的是有盐的，记得后续盐要少放。 很多朋友对于减肥太苛刻了，把减肥看成一种奇葩的行为。 有蛋黄、有花生还能减肥？ 不用牛腱子肉脂肪还低？ 土豆淀粉含量那么高还能瘦？ ...... 我从来没有承诺哪个菜谱会让你瘦，我的观点很明确，从不跟天然食材较劲，只想改变饮食搭配和烹饪手法，尽量还原食材本身的美味。 瘦是一辈子的事，不是一个月的事， 这些也不是什么所谓的减肥餐，只是我们的日常饮食而已。 希望每一个爱美的朋友，都能成为饮食中的王者，那才是最幸福的瘦子。 别把减肥当回事，把怎样吃当回事，那减肥就不算事了。 祝好运。

菜谱创建时间：2020-03-05 18:15:40