#下饭菜# 鱼香茄子🍆

作者： 团团的私厨

这道菜可以说是鱼香界的扛把子！ 茄子🍆是我最爱的蔬菜，鱼香是我最爱的味道，所以这道鱼香茄子倾注了我所有的爱❤️，嘻嘻，学会她，妈妈👩🏻都会夸我们🤗

用料

• 茄子 1个
• 葱 适量
• 蒜 2瓣
• 青椒 半个
• 鱼香汁和郫县豆瓣酱 用量如下

#下饭菜# 鱼香茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切断，手撕成粗条更好吃（我撕不开，就切啦），再把茄子裹一层淀粉

步骤 2

切点葱花、蒜末和青椒丁

步骤 3

调鱼香汁：一勺醋、一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、一勺淀粉和两勺清水，搅拌均匀

步骤 4

热锅烧油，炸茄子到表皮金黄，捞出（家里只有橄榄油，没炸好😭）

步骤 5

炸茄子的底油炒香葱、蒜和青椒丁，再加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着加入调好的鱼香酱汁炒香，最后加入茄子翻炒一会就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2020-03-05 17:47:44