15分钟成功百分百的樱花豆沙艾草青团（超详细步骤图）

作者： FFQSweetLine

春天来了，万物复苏。艾草有暖身的作用，尤其是女孩子，还是可以适当吃一些的。这个方子从处理艾草开始，有点长，要有耐心哦！我的过程照片都是原相机，吃了一口这个是白天拍的，其他都是晚上拍的，没有任何调色。

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 40克
• 糖粉 20克
• 玉米油 10克
• 热水（和面） 60克左右
• 新鲜艾草 若干
• 小苏打 适量
• 豆沙馅 若干

15分钟成功百分百的樱花豆沙艾草青团（超详细步骤图）的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草尽量要嫩一点的，摘取黄叶和杂质，放凉水里洗净，锅中水烧开，放入适量小苏打（一定要放，要不然艾草会变黄）放入艾草焯水，艾草稍微滚一下就可以了，很容易就熟了。

步骤 2

艾草捞出锅不用控水，放入料理机。加一点煮艾草的水，水比艾草高出4-5cn左右。艾草植物纤维较多，打的时候注意观察料理机。如果不好打，可以适当再加点水。成果实很浓稠并且很细腻的绿色艾草汁。

步骤 3

可以看下我的艾草是很细腻浓稠的并且完全没有变色。把其他材料一起放入，加入大概50克艾草汁。（这个是我根据我的艾草汁试出来的，你们适量增减，青团冷了以后颜色会加深）

步骤 4

和好的面，揪出一部分放开水里煮熟后重新放入面团中趁热和好。（具体操作看我汤圆的那个菜谱）这里也可以观察下煮熟后的面团颜色，如果不够的话可以再加一点。糯米粉吸水性不一样，按自己的调整，和出一个柔软的面团。

步骤 5

分成35克一个的小团

步骤 6

放入30克豆沙（豆沙做法看我八宝饭的那个菜谱，可以稍微湿一点，刚好能成团就可以）

步骤 7

用虎口慢慢的收口（豆沙的没拍，凑合看这个吧，操作一样的）

步骤 8

（盐泽樱花放温水泡开，半小时以上，要不然会咸）冷水惹谁上锅蒸都可以，冷水就要多几分钟。我冷水上锅大概15分钟。稍微晾凉后涂上薄薄的一层玉米油，然后用保鲜膜包好。这个刚凉吃也是可以吃的，但放时间长需要加热再吃。

步骤 9

淡淡的艾草清香，超级好吃

15分钟成功百分百的樱花豆沙艾草青团（超详细步骤图）的小贴士

感觉好像想到的都写了，如果还不明白的地方就留言吧。

菜谱创建时间：2020-03-05 17:03:07