地三鲜

作者： Lucky蓓

家常菜🤔🤔🤔 做着做着味道不错，就出个菜谱～ 我这个应该是省油版本的 专家的版本好费油🙄

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 大葱 3段
• 生抽 适量
• 耗油 适量(3调羹)
• 糖 适量(10克)
• 淀粉 适量（15克）
• 水 适量
• 盐 适量
• 家里的炒菜油 适量
• 老抽 适量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

①准备好食材切好，这个土豆还是大了点，各位切的小点。(因为如果你不是用油炸，越大越难熟) ②大葱切好

步骤 2

③茄子外面撒一点淀粉，等下口感更加。

步骤 3

④准备好不粘锅(因为我要省油，如果油很多，我炸好后扔掉觉得好可惜，或者二次利用，我还要重新清理油，好麻烦。)放入至少30毫升左右的，热锅，放茄子，慢一点，不要烫到你的纤纤玉手，火候注意好，因为油少，很容易糊了。茄子真是吸油，你会发现倒入茄子，油瞬间没有了😥 大致估计炸茄子5分钟

步骤 4

⑤炸土豆啦，自己把握油吧，就是不粘锅，放入30毫升左右，热锅，放土豆，火候注意，不要糊了，还是那句话，油少容易糊啦！！！如果您壕气，使劲倒，忽视我说的即可。 大致估计炸土豆8到10分钟 自己尝尝就知道熟了不！一定要炸熟，否则等下救不了你的土豆了。

步骤 5

⑥青椒放点油，炒一下即可。大概3分钟

步骤 6

⑦忘记拍图了 准备一个碗，放耗油，生抽，老抽一点点，大概一个大拇指指甲盖，淀粉，糖，水，搅拌均匀。

步骤 7

8：起油锅，一点点油就可以，放入茄子，土豆，青椒，一起混合大概2分钟，倒入准备好的酱汁，2分钟左右，收汁起锅，感觉水少了自己加点，感觉淡了，自己加点，关键千万别说我的配方不好，哈哈哈哈😒😒😒😒

菜谱创建时间：2020-03-05 15:24:10